仁愛一街綠豆湯是我認為全高雄最好喝的綠豆湯，但也是最難推薦給人的一間。
之所以難推薦，是因為它並不是一般大眾印象的「甜湯」，第一口下去幾乎嘗不到砂糖的甜，甚至還有點太淡，湯順得像水，而不是汁，但是在第三口，綠豆的清甜會慢慢在舌尖蔓延，香味在吞嚥後於喉中暈開。
綠豆湯的功夫，從湯的色澤可見一班，仁愛街的湯頭清澈，毫無漂浮的渣滓，綠豆處理得乾乾淨淨、粒粒分明，一口咬下有扎實的硬度，觸碰到舌尖還有絲順感。
或許有人鍾愛的就是綠豆湯的沙感，但我認為成功的綠豆湯，絕不可塞牙縫卡牙齦，糊散至口腔的不同角落。
仁愛街的綠豆湯非單純提供感官刺激的廉價甜點，而是一碗需要用靈魂去品嘗、用肺腑去感知、用感性去閱讀的高雅小點。
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豔遇級的綠豆湯，有種從未見過的香味，雖嫵媚卻節制，當想繼續追尋時又再度消失匿跡，必須透過不斷地行動才能再睹那令人春心蕩漾的美。
綠豆各個顆粒飽滿，整體喝下來既平衡又舒服，甜的很有深度，充盈口腔的每一角落，但卻不會膩進嘴裡。
更：近訪味道有跑掉，暫時拿下推薦名單。
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以綠豆湯的標準來說偏濃稠，但口味上的濁卻帶出一種非常有特色的米漿香，提供出清澈型以外的另一種滋味。
粉角是最大特點，直接地把綠豆的風采搶走，豐富化整體口感，算是別無二家的亮點。
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屬於傳統型，甜而不膩口，尾韻會回甘，似黑糖的焦香，即使大杯甜也不會上頭。
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不錯：獅甲、綠豆兵、許經海、鍾家
可試：高雄薏仁大王、綠豆王、品佳綠豆湯、舌甘三口綠豆湯專売店
不行：十兄弟（中山店）、綠田發芽（熱河店）、熱河蒟蒻綠豆湯
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